秋の味覚★モンブラン

＜モンブランペーストを作ります＞
生の栗をゆで、中身をくり抜いてひたひたの牛乳でお砂糖を好みで入れて煮ます。

少し冷ましてから生クリームで柔らかさを整えて、香り付けにブランデー・バニラエッセンスを加えます。

ﾐｷｻｰに掛けて裏ごしした物をｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れて少しの時間寝ませます。

※ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸに入れておくと保存もしやすいからです。
冷凍もOK

上からｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸの隅を少し切ってモンブランペーストを絞り出します。

このとき、太すぎると可愛くなくなります（笑）最後に栗を飾ってできあがり