かき酢の酢がき
マルマン味噌
作り方
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1
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牡蠣に軽く塩を振り軽くもむ。
流水で洗いザルに揚げる。
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2
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ペーパータオルなどで軽く水気を取る。
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3
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かき酢、醤油、みりんを合わせる。
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4
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3に2の牡蠣を入れて合わせて冷蔵庫で15分程寝かしたらできあがり。
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5
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器に盛り付けて、小口切りにしたねぎと紅葉おろしを添えてお召し上がりください。
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6
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マルマン味噌・信州かき酢 を使用しました。
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コツ・ポイント
みりんは火にかけてアルコールを飛ばした「煮きりみりん」を使うのをおすすめします。
ない時は砂糖でも代用できます。
ない時は砂糖でも代用できます。
このレシピの生い立ち
マルマン味噌・信州かき酢を使って酢がきを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マルマン味噌
