泡のような口溶け！ホイップチョコアイス
クックふぇにお
作り方
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1
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板チョコを全て写真程度まで刻みます。
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2
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チョコレートを湯煎で溶かします。
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3
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チョコが完全に溶けたら生クリーム100mlを入れて混ぜます。
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4
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生クリームの残り100mlを泡立て器で混ぜてホイップクリームにします。
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5
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写真のように角が立つ程度まで混ぜてください。
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6
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卵白を泡立て器で混ぜてメレンゲを作ります。
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7
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先程の溶かしたチョコレートにホイップクリームを3分の1程度入れ混ぜます。
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8
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しっかり混ざったら残りのホイップクリームを入れ、ふわふわ感が消えないようにサックリと混ぜていきます。
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9
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ホイップクリームとチョコレートが混ざったらメレンゲを入れ、こちらもサックリ混ぜていきます。
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10
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混ざってムースのような状態になったら冷凍庫に入れ、3時間程度冷やします。
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11
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冷凍庫から取り出して、ガチガチに固くならない程度に凍ったら完成です！
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コツ・ポイント
・アイスがガチガチに固くなってしまったらレンジで少し温めると一気に滑らかさが出ます。
・卵白は油があるとメレンゲにならないので混ぜる容器等は気をつけてください。
・卵白は油があるとメレンゲにならないので混ぜる容器等は気をつけてください。
このレシピの生い立ち
以前テレビでチョコレートムースのレシピを見て、作ってみたら上手く固まらず、仕方なく凍らせたら今まで食べたことのないような口当たりのアイスクリームが出来たのでレシピを残しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックふぇにお
