簡単☆イカ腑ワタ☆おいし~いよの画像

Description

イカの刺身で残ったイカの腑ワタとゲソで作ります。サッと出来て、酒の肴に、白いご飯に最高っす。お刺身より売れる?!

材料 (イカ1ぱい)

イカの腑ワタ
1ぱい分
(刺身外の部分も)1ぱい分
大さじ2~3
しょうゆ
(香り程度) 数滴

作り方

  1. 1

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    本日は青森県産 するめいかです。

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    イカの腑ワタは丁寧に処理し、墨も取り除きます。

  3. 3

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    ゲソ、耳は一口大に切ります。目とくちばしは取り除きます。

  4. 4

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    小鍋に腑ワタを入れ、箸で軽くさばきます。酒、しょうゆを入れよくかき混ぜてから弱火にかけます。

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    すぐにふつふつとしてきます。ゲソ、耳等をいれます。少し白っぽくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

腑わたって結構しょっぱい味がついています。おしょうゆは入れすぎないでネ。(イカによって個性有りです)
刺身用ならすっかり火を通す必要はありません。

このレシピの生い立ち

昔、料理屋さんをしていたおばさんが作ってた。
レシピID : 67119 公開日 : 02/10/16 更新日 : 02/10/16

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