焦がしごま油と中華ダレで食べる蒸し青ハタ

アオハタは下処理し、表面のヌメリや鱗をよく落とす。なかなか落ちないので80度くらいのお湯をかけた後、水洗いでもOK

蒸し器に入れ10-15分蒸す
※先にタレを作ってから蒸すこと

●を混ぜ合わせる

食べる直前に●を上からかけ、最後に熱したごま油をかけて完成。