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カボチャは、洗って種子を取り、適当な大きさに切る。
鍋に重ならないように並べる。
ヒタヒタの水、醤油少々、白だし少々、梅シロップ又は、砂糖少々入れる。
蓋をして、ひと煮たちさせて、冷めるまでそのままおいておく。
柔らかいのが好きな方は、少し長めに煮てください。