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豚こま肉はブツ切り、なすは5mmくらいにスライス、しいたけは半分に切り、青ネギは小口に切る
フライパンにサラダ油とにんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りがたってきたら1を加える。ネギは飾り用に少し残しておく。
2に塩・こしょうし肉に火が通ったら、粉末スープを加え全体に絡め、水250ccを注ぐ。
3がフツフツしてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
麺を茹でて水を切り、茹でたてにごま油を絡めて器に盛り4をかけて、残しておいた青ネギを散らし、あれば糸唐辛子を添える。