ホッケのザンギ
Description
生ホッケの唐揚げです。
monemaruku
作り方
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1
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ホッケは三枚おろしにして食べやすい大きさに半分に切ります。塩をして10分おき、水気のみ除きます。
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2
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ボウルにたれの◎を入れて混ぜ合わせ、1を10分漬け込みます。ホッケの汁気をペーパーで軽く拭きます。
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3
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ビニール袋に片栗粉、2のホッケを入れ空気を入れてふり、片栗粉をまんべんなくつけます。
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4
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170℃位の揚げ油で皮面から入れて徐々に温度を上げながらからりと揚げます。お皿に盛り付け、レモンを添えます。
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コツ・ポイント
きざみしょうがとにんにくは桃屋さん使用。
ホッケの代わりに、鰤や鱈、鮭も美味しいです。
ホッケの代わりに、鰤や鱈、鮭も美味しいです。
このレシピの生い立ち
友達に新鮮なホッケを頂いたので作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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monemaruku
