簡単時短食パン
カナザワZ
作り方
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1
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耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、レンジ600Wで 30秒加熱してバターを牛乳に溶かす
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2
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1に砂糖とドライイーストを加えて混ぜる
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3
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強力粉と薄力粉と塩を混ぜたものを2に少しずつ加えてそのつどよく混ぜる
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4
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粉っぽくなってきたら台にうつして、生地が滑らかになるまで5分ほどこねる
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5
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生地を丸くして耐熱ボウルに戻して、レンジ600Wで20秒加熱する
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6
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熱が均一になるように生地を少しつぶして、丸く成形してラップをかけて10分やすませる
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7
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生地を手で押して丸く伸ばして三つ折りにし、縦方向に巻いてロール状にして、サラダ油(分量外)を塗った型にいれて二次発酵する
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8
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発酵モードで20分ほどおいて、型の容積の8割ほどまで膨らんだら蓋をしめて、170度に予熱したオーブンで20分焼く
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9
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前後を入れ替えて180度で5分焼く(オーブンによって調整してください)
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10
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型からはずして粗熱をとったら完成
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コツ・ポイント
二次発酵でしっかり膨らませるときれいな角の出る食パンになります。
このレシピの生い立ち
いろんなパンのレシピを参考に、無印良品で昔売っていた一斤のパン型の分量に合わせたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
カナザワZ
