ココナッツミルク入りスパイスカレー
Description
ココナッツミルクを加えたスパイスカレーを作ってみました
とんかつだいすき
材料
（8皿分）
玉ねぎ大
1個
オリーブオイル
大さじ1
1缶
ニンニク
1片
生姜
1片
カレー粉
小さじ2
ターメリック
小さじ2
クミン
小さじ2
コリアンダー
小さじ2
五香粉
小さじ1
胡椒
少々
ガラムマサラ
小さじ1
チリペッパー
小さじ1/2
トマトソース（レシピID : 2370842 ）
250g
ナンプラー
小さじ2
1缶
鶏ガラスープ
400cc
塩
小さじ1
お好みの野菜や肉（上にのせる用）
適量
作り方
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1
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玉ねぎとにんにく、生姜はみじん切りにする
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2
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鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて火にかけあめ色になるまで炒める
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3
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生姜とにんにくを入れてさらに炒めたらホールトマトをつぶしながら加えて炒める
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4
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カレー粉、ターメリック、クミン、コリアンダー、五香紛、ガラムマサラ、胡椒、チリペッパーを加えて炒める。
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5
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鶏ガラスープ、ココナッツミルク、ナンプラーを加えて混ぜながら煮込み、塩を加えて味を整える
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6
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お好みの野菜や肉を焼き、お皿にご飯とカレーを盛ったら上から乗せる
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コツ・ポイント
五香紛は本来中国料理に使いますが、カレーに入れるスパイスが入っているので、加えてみました。
野菜やお肉はお好みのものをのせてください。
魚介類を一緒に煮込んでも美味しいと思います。
隠し味にナンプラーを入れてみました
野菜やお肉はお好みのものをのせてください。
魚介類を一緒に煮込んでも美味しいと思います。
隠し味にナンプラーを入れてみました
このレシピの生い立ち
テレビでスパイスカレーの作り方を放送していたので、自分でも作ってみようと思い、ココナッツミルクを入れたカレーにしようと思い、自分なりにアレンジして作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
