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しらす入り　トロっとしたオムレツ

しらす入り　トロっとしたオムレツの画像

Description

オムライス屋さんで出るような表面がトロトロのオムレツは作れません。ならば！とちょっと違う切り口でトロトロを強調しました。

材料 （1-2人分）

炒め油
適宜
卵
2個
しら出汁
小さじ2
しらす　お好みで量は調整
しっかり1つかみ
 

作り方

  1. 1

    写真

    小さめのフライパンに軽く油をしき、やや弱火で加熱します

  2. 2

    写真

    卵2個、しら出汁小さじ2を入れて混ぜます。

  3. 3

    写真

    しらすはしっかり1つかみほど、イメージは約30g程度です。
    よく溶きます

  4. 4

    写真

    フライパンに広げます。

  5. 5

    写真

    外側が固まってきたら折りたたみます。

  6. 6

    写真

    少しフライパンを傾けて、上の方を菜箸で軽く持ち、少しずつたたみます。
    写真のように中途半端にたたんで大丈夫です！

  7. 7

    写真

    中火にして1分ほど加熱します

  8. 8

    写真

    ところどころトロトロ感が残ったオムレツの完成！

コツ・ポイント

見た目をキレイにするために折りたたむときに破けないように慎重にたたむことです。
味がしっかりめの方が良い方は、しら出汁は小さじ2→大さじ1にするとしっかり味が付きます！

このレシピの生い立ち

あと1品欲しいなと思ったときに、自宅にあった卵を見つけてフワトロオムライスを作りましたが、あっけなく失敗しました。
現実逃避しようと違う容姿でトロトロしたオムライスを作ろうとした結果、現在に至ります。
レシピID : 6719514 公開日 : 21/04/03 更新日 : 21/04/03

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しらす入り　トロっとしたオムレツ
by かんがるーきっちん