パウンドケーキ5(抹茶と和三盆糖)

主な材料です。

今回はプレゼント用なので材料にこだわりました。
ロイヤルホストのパンケーキミックスを使用してみました。

抹茶は、春芳茶園の抹茶。

カルピス無塩バター。

卵は溶いて溶き卵にしておきます。

ボウルに、バターを入れてレンジで30秒温めます。

温めたバターに和三盆糖を入れ、しっかり泡立て器で混ぜ合わせます。

抹茶を入れて、混ぜ合わせます。

抹茶が混ざったら、生クリームを4～5回に分けて入れて、混ぜ合わせます。

生クリームを全て混ぜ合わせたら、溶き卵を3回に分けて入れて、混ぜ合わせます。

パンケーキミックスを入れたらゴムベラに持ち替えて、切るように全体をさっくりと軽く混ぜ合わせます。
生地の出来上がりです。

パウンドケーキ型耐熱皿に、サラダ油を適量入れて、内側全体に塗ったら、生地を入れます。ふきんを下に敷き軽く数回落とします。

軽く数回耐熱皿を落として空気を抜いたら、トースターに耐熱皿を入れます。
1000wで｢5分｣焼きます。

取り出したら、ナイフで真ん中に切れ目を入れて、焦げつき防止のアルミホイルを被せて、トースターに戻します。

1000wのままで｢7分｣、回転させて｢7分｣、更に回転させて｢7分｣、また回転させて｢7分｣…計28分焼きます。

1000wで、計33分(最初の5分＋28分)焼いたら、また取り出して、爪楊枝を刺して、焼け具合を確かめます。

取り出したら、耐熱皿と生地の間にナイフを入れて、外れやすくしてから、足の高さがある網などの上に出して、冷まします。

抹茶と和三盆糖のパウンドケーキの出来上がりです。

切ってみました。