米粉ふわふわカップケーキ(シフォン)
☆ほのぼの☆
作り方
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1
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しっかり冷やした
卵３個を
卵白と卵黄に分け
卵白は使う時まで冷やしておきます。
冷凍庫に入れておくとより泡立ちます。
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2
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卵黄にはちみつ
牛乳・サラダ油
を泡立出来で良く混ぜます。米粉とベーキングパウダーを混ぜます。
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3
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卵白をハンドミキサーで高速で２分混ぜ
砂糖の半分を入れ
高速で３０秒
残りの砂糖も入れ低速１分
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4
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卵白と逆さまにしても落ちてこないくらいしっかり
ツノがたつまで混ぜます
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5
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卵黄の生地の方に、
メレンゲを３回に分け泡がつぶれないようにしっかり混ぜる。
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6
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カップに入れ
生地をならすため
５㎝くらいの高さから２回ほど落とします。
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7
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１７０℃のオーブンで１８分焼きます。
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8
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冷えると少ししぼんでしまいます。
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9
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コツ・ポイント
良く冷えた卵白で、しっかり泡立てて下さい。
甘さ控えめのケーキなのでトッピングに
生クリームやカスタードクリームが合います。
甘さ控えめのケーキなのでトッピングに
生クリームやカスタードクリームが合います。
このレシピの生い立ち
カップで気軽に食べれるケーキをイースターように考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ほのぼの☆
