レンジでできる！米粉パン(卵使用)

Name: レンジでできる！米粉パン(卵使用)
Yield: 7cm四方くらいの角形ポリ容器1個分（約430ml）
Ingredients: 米粉 100g; 卵 1個; てんさい糖(またはきび砂糖) 6g(小さじ２); 植物油(ひまわり油や太白胡麻油) 8g(小さじ２); ドライイースト 1g; 塩 1g; ぬるま湯 60～80g

Description

オーブンだと失敗しがちな米粉パン。タッパー１つ、それに電子レンジと卵と力で、普通の米粉でもとバッチリふわもちにできます♪

むすたーはむ

材料（7cm四方くらいの角形ポリ容器1個分（約430ml））

米粉

100g

卵

1個

てんさい糖(またはきび砂糖)

6g(小さじ２)

植物油(ひまわり油や太白胡麻油)

8g(小さじ２)

ドライイースト

塩

ぬるま湯

60～80g

作り方

1

タッパーに米粉、砂糖、ドライイーストを入れ、スプーンでよく混ぜる。
2

卵と35℃くらいのぬるま湯を入れてよく混ぜる。ゆっくり落ちてくるくらいの固さになるまでお湯を足す。
3

写真のようになったら塩と植物油を入れ、よく混ぜる。
4

リボン状にトロトロと落ちてくるようになったら生地の完成。
5

タッパーに蓋をして、オーブンの発酵機能で30～40分発酵させる。
6

1.5倍くらいに生地が膨らんだら、蓋を外し、水を霧吹きして電子レンジ500wで２分、90°向きを変えてさらに２分加熱。
7

タッパーをひっくり返し、クッキングシートを敷いたお皿にパンを出す。熱いので注意！粗熱が取れたらラップをかぶせておく。
8

よく冷めたら切り分ける。１枚ずつラップに包んで冷凍可。固くなってしまったら500wで20秒加熱する。
9

カリッとさせたい場合は、一度レンジで温めてから、トースターで２分ほど焼く。焼きすぎると、煎餅のように固くなるので注意！
10

卵不使用の玄米パンのレシピはこちら。
レシピID : 6790348
11

卵不使用、製パン用米粉のレシピはこちら。
レシピID : 6795711

コツ・ポイント

米粉は製菓用や、製パン用でなくてもできます。
卵の水分量や米粉の吸水量により、ぬるま湯の量は調節してください。
白神こだま酵母を使う場合は、お湯を少量取り、予備発酵させてから②で加えてください。

このレシピの生い立ち

製パン用米粉が手に入らない、時間がない、洗い物をしたくない…そんなときでも作れる米粉パンを考えました。
ブログにより詳しく書いてます。
https://ameblo.jp/mster-ham/entry-12675338954.html

レシピID : 6721317 公開日 : 21/05/18 更新日 : 21/07/28

このレシピの作者

むすたーはむ

ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。三児の母。2022～2023年クックパッドアンバサダー。
洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。
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