たけのこで簡単メンマ
にじずし
作り方
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1
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水煮たけのこを、薄く食べやすい大きさに切る
目安の幅は2mmくらい
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2
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厚手の鍋にごま油(分量外)を熱し、中火で2分炒める
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3
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鍋に水、顆粒鶏ガラ、砂糖、醤油、調理酒を投入し軽く混ぜ、蓋をせず水分が飛ぶまで熱す
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4
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みりん、ごま油を加えて更に水分が飛ぶまで熱す
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5
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完成！
お好みで一味唐辛子を振りかけてください
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コツ・ポイント
味が濃くなったら熱湯を少しずつ足し、熱して水分を飛ばしてください
このレシピの生い立ち
家族が好きなので作りました
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