ヨウサマの減塩筍ペペロンチーノ弁当

水煮筍は軽く洗い、さつま揚げはマッチ棒位に切り蒸し煮するため50ccの水を加えてラップ、600w2分レンチンする。

レンチンで出た水を捨てサラダ油を敷き筍とさつま揚げを軽く炒める。

筍に油が回ったら水100cc加えてめんつゆ大さじ1を加えて軽く煮る。

こんな感じになります。仕上げにしらすをかけます。

茄子は安定させるため、両サイドを軽く皮を剥き半分にする。
ラップをかけて600w1分30秒レンチンする。

軽く中心に凹みを作り、水洗いした市販の肉団子を詰めチーズで覆う。市販のデミソースをかけてオーブントースター180度5分。

こんな感じに弁当箱に詰める。