春だいこんの麻婆豆腐

大根は→1センチの輪切り→縦に→3回→横に3回→賽の目に切る

ざるに大根おき→熱湯→ゆぎり→下処理おわり

フライパンに大根→油で合えて→中火で軽く炒め→タカラ料理にあう清酒いれ→蓋する

豆腐は→上下に1/2→縦→に2回→横→2回→きり→フライパンに入れる

お湯入れる→麻婆もと入れる→中火→豆腐が温まり→溶かし片栗粉→鍋ふちから回すように入れてく

全体にとろみがでたら→完成