簡単♪鶏むね肉のキエフ風チキンカツ
Description
揚げたては中からじゅわっとバターとパセリ等ハーブ類が香る♪鶏むね肉一枚で簡単ボリューミーでおしゃれな一品☆
AyakoOOOOO
作り方
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1
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鶏むね肉は薄くそぎ切りにして綿棒で叩いて薄く広げ、☆をふりかけておく
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2
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①を薄力粉の上に広げて、一枚あたり切ったorすくったバター5~10gとパセリ等ハーブ類を乗せて、薄力粉をまぶしながら包む
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3
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包み丸めた②に☆をまぶしてから、溶き卵→パン粉の順につけ、熱した油で中まで火が通るようにじっくり揚げて完成
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4
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揚げると中のバターが溶けて美味♪
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コツ・ポイント
薄力粉などの上でしっかりまぶしながら包むと接着剤の役割となり、はがれてきません。バターにパセリ等ハーブ類を練り混ぜて冷やし固めて包むレシピが多いですが、溶けたら同じなので私はこのやり方です(笑)
このレシピの生い立ち
キエフ風チキンカツを作ろうと色々なレシピをみると、バターにハーブ類を練り混ぜて冷やし固めてから包むレシピが多いですが、溶けたら同じなんだし切ったorすくったバターそのまま乗っけてパセリかけて包んだらええやん(笑)と簡素化しても成功で好評♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
AyakoOOOOO
