おつまみに♪茄子と貝割れのなめ茸和え
aragon82
作り方
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1
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なすを縦半分に切り、5mm幅で斜め切りにする。
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2
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ボールになすを入れ、塩をまぶし全体をざっくり混ぜ、水を回しかけて15分置く。
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3
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なすをザッと水で洗い、固く搾る。
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4
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別のボールになめ茸、ごま油、酢を混ぜ合わせ、水分を搾ったなすと半分に切ったカイワレをボールに入れて混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
私は減塩タイプのなめ茸を使うのですが、薄味がお好きでない場合は、なめ茸の量を増やすか、減塩でないものを選んで下さいね♪
このレシピの生い立ち
昨年のオレンジページに載ってたものをアレンジしてみました！ちなみにオレンジページでは、海苔の佃煮で和えてたと思いますので、是非そちらもお試しください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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