たけのこ 木の芽和えの画像

Description

春だけの至福の一品

材料 (すり鉢一回分)

さんしょう若葉
30g
みそ
15g
砂糖(お好みで増減する)
15g

作り方

  1. 1

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    木の芽をすり鉢でよくあたる

  2. 2

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    みそと砂糖を投入

  3. 3

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    よくあたると艶がでてきます

  4. 4

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    茹でた竹の子と和えれば完成!

  5. 5

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    里芋の和えダレにも美味しいです

  6. 6

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    【参考】たけのこ下処理(レシピID7171038)

コツ・ポイント

さんしょうの葉脈がかたい場合は葉だけを使ってください

このレシピの生い立ち

母から教わった昔ながらの作り方です
レシピID : 6727611 公開日 : 21/04/09 更新日 : 22/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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Tiger's
木の芽味噌のレシピ参考にさせていただきました。みじん切りの木の芽20g、砂糖40g、味噌40g。とても美味しかったです♡
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クックVNZV99☆
筍と山椒の葉を実家から頂いて。 あまりに美味しかったので煮沸瓶詰め保存しました。有り難うございますm(__)m
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クックDZ05E5☆
掘り立て頂き物の筍と摘みたて若山椒の相性ピッタリ❤️春を感じる旬の味に仕上がりました❣️
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ふぁんころ
味噌が黒くて見た目やばいけど春爛漫