簡単しっとり鶏むねガーリックレモン
ブチあめふらし
作り方
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1
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鶏むねに塩胡椒を振る
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2
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グリル皿かアルミホイルに★を敷く。
ニンニクは焦げるとまずいので、肉に直につかないように端に絞っておく
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3
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片面ずつ、表面がこんがりするまで魚焼きグリルで焼く
※グリル皿に水を少し入れると、表面もしっとりします
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4
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両面焼けたらしばらく放置で余熱を通す。表面が焼けた時点では肉が弾力ありますが、内側に火が通るとしっかりした手応えに。
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5
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びっくりするぐらい肉汁が出ます。汁に自動的にニンニクが溶け出し、ガーリックレモン味の肉汁に♪
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6
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肉が常温だと中に火が通り過ぎるかも？温度は慎重に…
冷蔵庫から出してそのまま使いました。
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7
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出た肉汁は是非お肉にまとわせてラップしてください
悶絶するほど旨みが入ってます^_^
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8
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そのままでもしっとり激うま ！
ポン酢よし、めんつゆよし、サラダよし、チャーシューがわりにもよし…鶏むねの旨味は偉大。
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コツ・ポイント
温度と時間に注意です。厚すぎる胸肉は中に火が通りにくいかも
このレシピの生い立ち
チャーシューやオーブン焼きで低温調理にハマってましたが飽き…
どうせならと好きな味付けでテキトーに焼いたらメチャウマ。飽き性の子供がこっそり毎日食べてます（笑）オーブンと違って焼き時間が短くコスト◎
どうせならと好きな味付けでテキトーに焼いたらメチャウマ。飽き性の子供がこっそり毎日食べてます（笑）オーブンと違って焼き時間が短くコスト◎
