〖いちごジャム×生クリーム 白コッペパン
Description
コッペパンを低温で焼いて、白コッペパンに。それに今が旬のいちごをジャムにして、生クリームを絞った、スイーツコッペパン♪
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
-
-
1
-
◎コッペパン作り
耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩、バターを入れてぬるく温めた牛乳を入れる。
-
-
-
2
-
ひとかたまりになるまで手でこねる。台に叩きつけて、くるっと生地をまとめるのを繰り返して、生地がなめらかになるまで続ける。
-
-
-
3
-
耐熱ボウルに丸めて入れる。ラップをかけてレンジ３００ｗで４０～５０秒チンする。温かい場所に置いて４５分、一次発酵させる。
-
-
-
4
-
生地を３等分にして、生地を丸めて、ラップをかけて、１５分置く。（ベンチタイム）
生地を長方形に伸ばして３つ折りにする。
-
-
-
5
-
閉じ終わりの部分を綺麗に整えて、コッペパンの形にする。天板にクッキングシートを乗せて、パン生地を間隔を開けて乗せる。
-
-
-
6
-
ラップをかけて、レンジ３００ｗで４０～５０秒チンする。暖かい場所に置いて、４５分、二次発酵させる。
-
-
-
7
-
パン生地に強力粉を茶こしでふるってうっすらかける。
オーブン１５０度で１５分焼いたら焼き上がり♪完全に冷ましておく。
-
-
-
8
-
◎いちごジャム作り
いちごを洗ってヘタを取って、耐熱ボウルに入れて、砂糖、レモン汁を入れて３０分置く。
-
-
-
9
-
レンジ６００ｗで３分チンする。アクが気になるようなら取って（ボウルに付いてる）混ぜる。レンジ６００ｗで３分チンして混ぜる
-
-
-
10
-
レンジ６００ｗで１分３０秒チンして混ぜる。レンジ６００ｗで１分３０秒チンして混ぜて、冷ましておく。
-
-
-
11
-
◎仕上げ
ボウルに生クリームを入れて泡立て器で泡立てる。砂糖を入れて、角が立つまで泡立てる。
-
-
-
12
-
コッペパンを縦半分に切り込みを入れて、いちごジャムを乗せる。生クリームを絞り袋に入れて絞ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いちごを２９８円で特売で売っていていちごが安く買えるいい季節♪前日にいちごのパイを作って、いちごのパックにはまだいちごが残っていて、新鮮なうちに美味しいうちにと思って、前にＴＶで紹介されてた店の白コッペパンにいちごジャム＋生クリームを作った
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
