深谷ねぎと深谷もやしの炒め物

深谷ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにする。

フライパンに米油を入れ熱しロースハムを炒める。軽く火が入ったら、ねぎを加え、鶏ガラスープの素、塩ひとつまみ加え炒める。

ねぎがシンナリしたら、もやしを追加炒め合わせ、塩、胡椒で味を調え最後に香り付けに薄口醤油を振る。

深谷もやし：ブラックマッペというミャンマー産の豆が原料で、細くてもシャキシャキの美味しいもやしです。