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わけぎは根っこの先端をカットしたら沸騰したお湯で、根元側から入れて30秒〜1分位さっと茹でて、ザルにあげておく。
耐熱容器に【調味料】を全部入れて、なめらかになるまで混ぜる。600Wのレンジで50秒〜1分温める。
わけぎの粗熱が取れたら水気をキッチンペーパー等で拭いて3cm位に切る。皿に盛り付けたら上に②をかけて完成！
meimasa
