【時短版】30秒でできるイカの塩辛やっこ
Description
30秒でできる冷やっこシリーズ。あと1品欲しいときにおすすめです。イカの塩辛を使っているので、お酒にも合いますよ。
朝倉優【管理栄養士】
作り方
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1
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絹ごし豆腐をキッチンペーパーでふき、表面についている水気を取る。
★水気を取ることで味が薄まりにくくなります
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2
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絹ごし豆腐を8等分にして皿に盛りつける。
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3
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皿に盛りつけた絹ごし豆腐の上にイカの塩辛を乗せる。
★塩辛を乗せると豆腐から水分が出てくるので、食べる直前に乗せます
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コツ・ポイント
★水気を取ることで味が薄まりにくくなります
★イカの塩辛を乗せると豆腐から水分が出てくるので、食べる直前に乗せましょう
★小さめの絹ごし豆腐を使えば切る手間を省くことができます
★イカの塩辛を乗せると豆腐から水分が出てくるので、食べる直前に乗せましょう
★小さめの絹ごし豆腐を使えば切る手間を省くことができます
このレシピの生い立ち
【豆知識】
絹ごし豆腐の水分量は89.4%。豆腐自体の重さで少しずつ水が出てくるので、食べる直前に切った方が味が薄まりにくくなります。
絹ごし豆腐の水分量は89.4%。豆腐自体の重さで少しずつ水が出てくるので、食べる直前に切った方が味が薄まりにくくなります。
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朝倉優【管理栄養士】
