女子高生が作る低糖質弁当[day7]の画像

Description

今日はあまーい蒸しキャベツと豚肉がおいしそう!ご飯やパンは使わないけれど、砂糖や芋、根菜は使う程度の糖質制限レシピです。

材料 (1人分)

❶春キャベツと豚肉の重ね蒸し
好きなだけ
❷お母さんのふかし里芋
一口大を3つ
❸にんじんの黒ごまきんぴら
1/5本分
❹まいたけと玉ねぎの炒め物
隙間が埋まる分
❺ブロッコリーのごま和え
3つくらい
❻味噌カツ
一口大を3切れ

作り方

  1. 1

    キャベツと豚肉を食べやすい大きさにちぎり、フライパンに交互に並べる。生姜・砂糖・醤油・だし・水を加えて蒸す。

  2. 2

    里芋を蒸して皮を剥き、味噌をつける。

  3. 3

    にんじんを太めの千切りにしてチンしてから、油揚げ・黒胡麻と一緒にいため、醤油だけで味つけする。

  4. 4

    豚肉とキャベツを蒸したときのフライパンに、チンしたまいたけ・玉ねぎを入れて弱火で炒め、味を絡める。

  5. 5

    ブロッコリーをチンして、ごま油・白いりごま・塩少々を加えて混ぜる。

  6. 6

    味噌カツはお惣菜です。

  7. 7

    おじいちゃんが育てたサニーレタスをちぎり、具材を詰めていく。暖かくなってきたので、作り置きは一度チンしてから詰めました。

コツ・ポイント

キャベツと豚肉を蒸したフライパンでまいたけと玉ねぎを炒めると、洗い物を減らせます。
自分が思うよりもぎっしり詰めることで、弁当箱の端に寄りにくくなり、満足感も上がります。あとは、ご飯がなくてもわくわくするような好きなおかずを入れること!

このレシピの生い立ち

お弁当は炒め物が多くなるけど、蒸し物も食べたくなったので。子どものダイエットは危険だと言われたくないし、ご飯がないことを友達に気づかれたくないので、ご飯を抜いた分の量をおかずで補うようにしています。たんぱく質の量は多めになっています。
レシピID : 6735272 公開日 : 21/04/14 更新日 : 21/04/16

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