バッター液 de いつもの揚げ物(覚書)
Kキロ
作り方
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1
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バッター液の材料をボウルなどに入れてダマが無くなるまでよ～く混ぜます。
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2
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厚切りロースは、1口サイズに切って､塩コショウ､ブラックペッパーをまぶします。揚げ油は熱しておきます。
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3
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1のバッター液に2のロース肉を入れて絡ませ、パン粉をまぶし､油で揚げます。
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4
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約400ｇのお肉を揚げたらこれだけのバッター液が残りました…なのでピーマンとエリンギも揚げてみました。
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5
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ピーマン→エリンギで、バッター液はここまで減りました。もう限界ですね（笑）
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6
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エリンギのバッター液の絡みは薄かったですが、これだけ揚げられたので､我が家では満足です(≧∇≦)/
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コツ・ポイント
バッター液は､よ～く混ぜるのがポイントですね。私は小さめのホイッパーを使って混ぜました。
グローブカットのお肉は1口サイズにすると揚げやすく､食べ応えもあるのでオススメですww分厚いので揚げる時はしっかり火を通してくださいm(__)m
グローブカットのお肉は1口サイズにすると揚げやすく､食べ応えもあるのでオススメですww分厚いので揚げる時はしっかり火を通してくださいm(__)m
このレシピの生い立ち
いつも溶き卵と小麦粉を別に絡めて揚げ物をしていましたが、バッター液の便利さに最近気付きましたww
でもいろいろなレシピを見ても我が家の定番の揚げ物だとどのくらい揚げられるのかが分からなかったので、実際やってみました。覚書です(^-^)/
でもいろいろなレシピを見ても我が家の定番の揚げ物だとどのくらい揚げられるのかが分からなかったので、実際やってみました。覚書です(^-^)/
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