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水大さじ2の中にゼラチンを入れふやかしておく。
ボールに抹茶とグラニュー糖を入れ混ぜる。
鍋に牛乳を入れ中火で沸騰寸前に止める。❷のボールに牛乳を少しずつ入れ、溶き混ぜたら鍋に移す。
❸の鍋に溶かしたゼラチンを加え混ぜたら生クリームを入れ濾す。
氷水のボールで冷やし、トロミが付いてきたら器に入れ冷蔵庫に。
シロップの材料を入れ中火で溶かし、火を止めてからレモン汁を加え冷やしておく。
固まったプリンにシロップをかけて出来上がり。