焼かずに簡単☆苺のレアチーズケーキ。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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クリームチーズに砂糖、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜる。
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2
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生クリームに苺ジャムを加えて角が立つまで泡立てる。
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3
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苺ジャムを加えると手動でも短時間で泡立てる事が出来ます。（ちょっとだけ頑張ります）
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4
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クリームチーズのボウルに泡立てた生クリームの1/3量を入れてしっかり混ぜる。
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5
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残りの生クリームを全て入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。（どちらのボウルで合わせてもOKです）
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6
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苺を薄切りにし、使用する器の側面に貼り付ける。残りの苺は細かく刻む。
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7
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⑤を等分に入れ、表面をスプーンで均す。
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8
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刻んだ苺を飾って出来上がり。作ってすぐに食べられますが冷蔵庫で軽く冷やしても良いです。
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9
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時間が経つと苺から水分が出てきてしまうのでなるべくお早目にお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
ジャムに含まれるペクチンの作用で生クリームが簡単に泡立ちます。苺ジャム以外でも作れます。苺を側面に貼り付けずに刻んでレアチーズケーキに混ぜても良いです。
このレシピの生い立ち
生クリームにジャムを入れて泡立てるとすぐにホイップ出来る利点を活かし、苺ジャムを使いほんのり苺風味のふんわりとしたレアチーズケーキを作りました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
