リュウジさんの厚焼き卵、主婦の知恵も追加
信子さん
作り方
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1
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材料全部を、ボールに入れて,よくかき混ぜます。
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2
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耐熱容器の内側を、サラダオイルをティッシュを含ませたものでよく拭きます。油気が残らないように確かめます。ポイントです。
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3
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材料を流しいれて、念のためよく混ぜます。蓋をして、６００Wで１分半過熱します。
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4
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こういう感じぐらいがいいです、硬くなり過ぎないです。よくかき混ぜます。
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5
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大きな皿にラップをかぶせたものを用意しておきます。これは追加の「用心」です。
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6
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蓋をして１分追加で加熱するとこういう感じになります。
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7
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やわらかいので、周囲に箸を入れて、隙間を作り、底もくっついていないか、確かめます。
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8
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ラップをかぶせた皿をかぶせうるようにして移します。
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9
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全体をラップでしっかり包み、好きな大きさにして、形を整えます。このまま冷まします。この方が必要分だけ使えます。
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10
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このように中まで火が通り、切っても倒れません。またふわふわで、おいしいです。材料の増減は自在です。必ずおいしい。
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コツ・ポイント
大きさや高さは、ラップにお大雑把に包んで、熱いうちに、好みの器や、型に入れると、冷めるにつれて、その形に落ち着きます。これは私の経験。
ぼこぼこがあっても全体がこういう形の方がおいしいです。
器にちょっとだけ油気があると、こびりつきません。
ぼこぼこがあっても全体がこういう形の方がおいしいです。
器にちょっとだけ油気があると、こびりつきません。
このレシピの生い立ち
すごいなあと思って、そこは主婦、生活に密着したアレンジをしました。リュウジさんのアドバイスは役立ちます。
信子さん
