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小松菜は根元を少し切り落とし、茎と葉に切り分け、それぞれ食べやすい大きさに切る
鍋に湯を沸かし、小松菜の茎、葉を順に色よくゆでてしっかりと水気を切り粗熱をとる
ボウルに☆を入れて混ぜ、小松菜を加えてあえる