鶏モモ肉のみそ炒め
なべチャンネル
作り方
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1
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コップなどに味噌、みりん、日本酒を溶かしておく（すいません、今回は味噌が足りなくて甜麺醤とか足してます）
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2
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鶏モモ肉は筋（腱）
を切って適当に食べやすい大きさに切る
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3
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フライパンに油小さじ2程度（分量外）を敷き、鶏モモ肉を皮を下にして焼く。
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4
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鶏肉をひっくり返して概ね火が通ったらなす、エリンギなどを入れて炒める。
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5
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材料がおおむね炒められたらピーマンを入れ、1の調味料を加える。
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6
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お好みで胡椒、山椒、辛味などを加えて。
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コツ・ポイント
甜麺醤やオイスターソースもいいですが、味噌や醤油みたいなストレートに濃い味が合います。
※写真は家族が食べてる途中。ごめんなさい。
※写真は家族が食べてる途中。ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
脂と味噌って合うんですよね。鶏もも肉ってどう食べてもおいしいですが、筋を切ってから焼くととても柔らかく。味噌味を利かせるとご飯にも合うと思います。お子様が大きければ、辛味や山椒味もおススメ。
