ムラサキいもくんのスイートポテト
作り方
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1
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むらさきいもを皮ごと洗う。皮に切れ目をうすーくいれておくと皮がむきやすい
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2
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むらさきいもをラップする。レンジで8分くらいチン♪(500w)串が通るくらいがベスト!
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3
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むらさきいもの皮をむく。軽く水で冷ますとやりやすい(冷ましすぎ注意!)
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4
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むらさきいもを裏ごしする。最初に手でつぶしてからのほうがやりやすい(暖かいうちに!)
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5
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バターをレンジで30秒くらいする。完全に溶けたほうがよい。
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6
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溶かしバターに砂糖、牛乳、卵黄を加えてよーくまぜる
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7
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クッキングシートの上で丸めて形を整える。写真のようにミッキー型は丸をみっつ作ってくっつける感じで
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8
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仕上げ用の卵黄をハケで塗る。均等にね♪
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9
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オーブンで200度を25分~
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10
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できあがり!
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11
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コツ・ポイント
面倒だけど裏ごしは大切!食感がぜんぜん違うからね♪砂糖を少なめにしてもムラサキ芋の甘みでカバーできるよ☆
このレシピの生い立ち
さつまいもかと思ったらむらさきいもだったというスイートポテトレシピです