新じゃがとほうれん草の豚バラ炒め

じゃがいもは洗って皮を剥き、1〜2cm角に一口サイズに乱切りする。軽く水をかけ耐熱皿にラップをし600wで4分半程加熱。

豚バラ肉、ほうれん草はそれぞれ3〜4cm幅くらいに切っておく。

フライパンにサラダ油を引きニンニクを熱し、香りが出てきたら豚バラ肉を炒める。軽く炒めたら酒、塩胡椒を入れる。

豚肉にしっかり火が通ったのを確認したら皿に取り出しておき(硬くなりすぎないようにするため)、ほうれん草を加えて炒める。

ほうれん草がしんなりするまでよく炒めたら皿に盛る。