山菜天ぷら たらの芽•こしあぶら•セリ根
ふーみんクック
作り方
-
-
1
-
たらの芽は付け根のハカマを取り、根の硬い部分に包丁で切れ込みを入れる
-
-
-
2
-
こしあぶらも付け根のハカマを取りる
セリの根は流水で洗い、水気をしっかり取る
-
-
-
3
-
衣を薄く付け、180度に熱した油でカラッとするまで揚げて、出来上がり
-
コツ・ポイント
山菜の下処理を丁寧にすることで、食べた時の食感が良くなります！
たらの芽は根の硬い部分に包丁で切れ込みを入れることで、均一に揚げられます。
たらの芽は根の硬い部分に包丁で切れ込みを入れることで、均一に揚げられます。
このレシピの生い立ち
山菜採り名人の夫の両親から山菜を頂いたので、天ぷらを作りました^ ^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふーみんクック
