レモン糀シロップ

今回はこちらの生糀を使いました。

耐熱瓶を熱湯で消毒し、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

レモンをよく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、両端を切り落として重さを量る。

レモンを3〜5mm幅の半月切りにし、種は取り除く。

容器の底から砂糖→レモン→砂糖→レモンを繰り返して入れていく。

最後にレモン→生糀→砂糖になるように重ねて蓋を半開きにして常温に置く。

一週間で出来上がり。出来上がったら蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保存する。2ヶ月程度で使い切ってください。

水や炭酸で割って飲むと美味しいです。