なすの味噌炒め
作り方
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1
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なすを食べやすい大きさに切る。
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2
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調味料を全て混ぜ合わせる。
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3
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ごま油で豚肉をいため、豚肉の色が変わったら、なすを加えて炒める。
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4
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なすがしんなりとしてきたら、混ぜ合わせておいた調味料を加え、全体に味をなじませたら完成♪
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コツ・ポイント
*なすの美味しい選び方*
●皮の色が濃く、ハリとツヤがあり、傷や偏食のないもの。
●つやつやとした光沢があるもの。
●切り口がみずみずしく、へたがしっかりし、とげが鋭くとがっているもの。
●皮の色が濃く、ハリとツヤがあり、傷や偏食のないもの。
●つやつやとした光沢があるもの。
●切り口がみずみずしく、へたがしっかりし、とげが鋭くとがっているもの。
このレシピの生い立ち
鹿児島県産の「なす」は身が締まっており、煮崩れしにくいので幅広い料理にぴったり!
南国の太陽をたっぷり浴びた鹿児島県産の「なす」をぜひご賞味ください!
南国の太陽をたっぷり浴びた鹿児島県産の「なす」をぜひご賞味ください!