ふきの佃煮(九州の田舎風)
Description
ふきの大量消費に。皮付きで煮込むのがうちの田舎風。
材料
作り方
コツ・ポイント
*うちの田舎では、佃煮にするふきは、皮付きのまま煮込みます。
*事前の板づりは忘れずに(驚くほど産毛が取れます)。
*だしパックがなければ、顆粒出しで代用可。
*3の作業は、最初水気が少ないように見えますが、ふきの水がすぐ上がって来ます。
*事前の板づりは忘れずに(驚くほど産毛が取れます)。
*だしパックがなければ、顆粒出しで代用可。
*3の作業は、最初水気が少ないように見えますが、ふきの水がすぐ上がって来ます。
このレシピの生い立ち
ふきを大量に頂いたので、大量消費のために佃煮にしました。
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