メンマとワカメの混ぜただけの画像

Description

若竹煮の組み合わせ若布&筍を、メンマ使用の混ぜただけに。筍を乳酸発酵させたメンマの酸味で、ほんのり若布酢の物の味の要素も

材料 (副菜1人分)

(味付)50g
50g
ごま油
少々
少々

作り方

  1. 1

    写真

    湯がいたワカメを2cmくらいにして

  2. 2

    写真

    メンマと合わせて

  3. 3

    写真

    好みでゴマ油や酢を足して混ぜて完成

  4. 4

    写真

    うちは、京都のメンマ。たけのこ産地なので、メンマを作る会社もある。
    焼きそばで食べる事が多いけど地味なのでアップしない

コツ・ポイント

メンマはメーカー個々に味が少しずつ違うので塩気をもう少し欲しい場合はポン酢や醤油を足してください。

このレシピの生い立ち

若竹煮を「出会いもん」とか言って、組み合わせの良さをベタ褒めする料理家が多いので。
ならば味付メンマを使って短時間の料理にならないか?と、作るようになりました。
1kg入りが安いんだけど、独りが使い切るのにはレパートリがたくさん必要になる。
レシピID : 6749322 公開日 : 21/04/24 更新日 : 21/04/24

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