正平おじいちゃんの¨さんまの酢漬け¨

さんまをスーパーで3枚におろしてもらいます。

トレーからさんまを出し、トレーに塩を多量にふります。

さんまを腹を上にして、重ならないように並べます。
その上から白くなるくらい塩をふります。

さんまを水で洗います。

タッパーにさんまを腹を上にして並べ、さんまが完全に隠れるくらいたっぷり酢を入れます。

冷蔵庫で２０時間ねかせます。

下が正平おじいちゃん作。柚子入り。
上がわたし作。