笹竹と卵の味噌炒め

笹竹の皮を剥く（剥いたあとは水洗いしない）

フライパンに油を敷き笹竹を少ししんなりするまで炒め、そこへ調味料を入れて水分が飛ぶまで炒める。

2に卵を割り入れて全体に火が通ったら出来上がり。