玉ねぎ無し！ポテトサラダ
いわちえちゃん
作り方
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1
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じゃがいもは2センチ角位に切り、10分水にさらします。
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2
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キュウリは縦半分に切ってから、スライサーで斜めにカットし塩少々振って10分程置き、流水で洗い水気を絞っておきます。
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3
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ハムは、1センチ角位に切ります。
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4
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じゃがいもを鍋に入れて、かぶる位に水を入れて火にかけて、柔らかくなるまで茹でてザルにあけお皿に移します。
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5
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4)のじゃがいもにラップをして両端を少し開けて、レンジ(600w)で3〜4分チンして水分を飛ばします。
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6
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5)を鍋に戻して、熱いうちにフレンチドレッシングをかけてつぶしそのまま冷ましておきます。
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7
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じゃがいもが冷めたら、キュウリとハムを入れます。
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8
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7)に塩胡椒とマヨネーズを入れて混ぜます。
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9
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器に盛って完成です。
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10
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へい！ゆーさん、つくれぽありがとうございます。レタス入り、美味しそうですね。オカメインコは私の相棒です♪
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コツ・ポイント
玉ねぎは入れません。6)の工程で、さらに火にかけて水分を飛ばすともっちりとしたおいもになります。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から食べていたポテサラ。母が作るのには玉ねぎが入っていませんでした。なので自分で作るポテサラにも玉ねぎは入れません(^^)
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いわちえちゃん
