米粉ワッフル(グルテンフリー)の画像

Description

もっちり米粉ワッフル、伊予柑ピールで爽やか
熊本製粉まるめるグルテンフリーパンミックス使用

材料 (8個分)

熊本製粉まるめるグルテンフリーパンミックス
1袋
白神こだまドライ
3g
ぬるま湯(20+120)35℃
140cc
バター
25g
伊予柑ピール
80g
クリームチーズ

作り方

  1. 1

    写真

    ぬるま湯20ccに白神こだまドライ酵母3gを振り入れ予備発酵

  2. 2

    ぬるま湯120cc、1の酵母、まるめるグルテンフリーパンミックス1袋を合わせて混ぜます

  3. 3

    写真

    ほぼ混ざったら常温のバターを3回に分けて練り込みます。

  4. 4

    写真

    しっかり均一に練り込みができたら、伊予柑ピールを入れます。

  5. 5

    写真

    8分割して丸め、濡れ布巾をかけて35℃30分発酵させ、順に焼きます。
    3〜4分で焼けます。

  6. 6

    写真

    クリームチーズを乗せても美味しいです♪

コツ・ポイント

伊予柑ピールも入れるため、やや柔らかい生地です。手粉はしっかり付けて大丈夫です。
ピールは液体部分少なめがいいです。

このレシピの生い立ち

まるめるグルテンフリーパンミックスでワッフルを作ってみたかった!伊予柑ピールは手作りです。マーマレードでも大丈夫。
レシピID : 6754054 公開日 : 21/04/27 更新日 : 21/04/27

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