新玉葱の芯を包んだミルフィーユ豚カツ
Description
甘い新玉葱の芯の部分を豚しゃぶ肉で巻いて揚げました。
guzavie
材料
豚しゃぶしゃぶ用ロース肉
150g
塩、胡椒
少々
玉ねぎの芯の部分 （赤ちゃんの拳位の大きさにしたもの） レシピID : 6287369
3個
少々
※バッター液
適量
パン粉 レシピID : 4494279
適量
新キャベツ、春人参と葉
少々
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※バッター液は、思案中のため、他のレシピを参考にしてください。
作り方
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1
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甘くて美味しくてかわいいので、新玉葱の芯の部分を貯めています。
レシピID : 6287369
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2
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5㎝位の新玉葱の芯に、軽く小麦粉をまぶしてから、塩、胡椒を軽く振った豚肉を4重位に巻きます。
大人の拳位の大きさです。
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3
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２をひとつずつラップで巻いて、冷蔵庫で30分程休ませました。
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4
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バッター液とパン粉をまぶして油でゆっくり2度揚げにします。
新玉葱の芯をしっかり揚げます。
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5
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ウスターソースと粒マスタードで食べました。
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6
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新玉葱の外側は、発酵玉葱にして、毎日使っています。
レシピID : 6341676
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7
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まん丸のカツを無理矢理サンドイッチにしてみました。
レシピID : 6762810
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コツ・ポイント
「バッター液にプロはてんぷら粉等は使わない。クックパッドなどにはそんなレシピがある」という記事を読みました。心あたりがあります。
クックパッドさんすみません。私のせいで・・・
てんぷら粉に卵やマヨネーズ、水等を適当に入れて作っていました。
クックパッドさんすみません。私のせいで・・・
てんぷら粉に卵やマヨネーズ、水等を適当に入れて作っていました。
このレシピの生い立ち
手がかかる揚げ物ですが、新玉葱の芯で作ってみたいと思っていました。
新玉葱があるうちに作ることが出来ました。
新玉葱があるうちに作ることが出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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