美味☆夏みかんのマーマレード
Description
爽やかな夏みかんのマーマレード。皮多めです
材料
夏みかんの皮
4個
夏みかんの実
2個分
砂糖
皮と実の重さの60%
作り方
コツ・ポイント
鍋は酸に強いホーローかステンレス鍋を使います。茹でこぼすたびにアクがつくので、都度鍋も洗います。
冷めると固くなるので、煮詰めるときは少しだけ水分を残すとちょうどよくなります。
冷めると固くなるので、煮詰めるときは少しだけ水分を残すとちょうどよくなります。
このレシピの生い立ち
無農薬の夏みかんをいただき、皮ごと大事に使いたかったので。
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