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おはよう♪朝から情熱オムレツ

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Description

東京西麻布「さんくス」の女将谷山響さんによる”おうちバルを格上げ！おはたまを使った悶絶おつまみレシピ”です。1年間。

材料 （2人分）

■ [ 卵液 ]
卵
4個
牛乳
60cc
マヨネーズ
大さじ１
塩
少々
ブラックペッパー
少々
■ [ サルサソース ]
トマト
1個
赤玉ねぎ
1/4
ピーマン
1個
ライム汁
1/4個分
パクチー
少々
きゅうりのピクルス
少々
塩
小さじ1/2
★辛いのがお好きな方
タバスコ(ハラペーニョ) 少々
 
バター
10g

作り方

  1. 1

    [ 卵液 ]の材料をすべて混ぜ合わせます。

  2. 2

    トマトは5mm角にカット、赤玉ねぎ、ピーマン、パクチー、胡瓜のピクルスはみじん切りに

  3. 3

    して[ サルサソース ]の他の材料と混ぜ合わせます。

  4. 4

    フライパンにバター10gを入れて中火にかけバターが溶けたら、[ 卵液 ]を菜ばしで混ぜながらフライパンに流し入れます。

  5. 5

    中心部を菜ばしでやさしく混ぜながら、ゆるい半熟状態になったら木べらで向こう側に寄せます。

  6. 6

    フライパンを上下に振りながらオムレツを回転させ、木べらで形を整えます

  7. 7

    器に盛り付け、[ サルサソース ]をかけたら完成です！

コツ・ポイント

おはたまは”おはようたまご”という意味でして、朝もしっかり食事をとろう！という事です。
そんなネーミングの由来をお気遣いいただきまして今回は朝からオムレツをご提供いただきました。

このレシピの生い立ち

おうちバルを格上げ！「おはようたまご」の悶絶おつまみレシピ　

東京西麻布のおばんざいの店「さんくス」の女将谷山響さんにレシピをご提供いただきました。2021年４～2022年3月

さんクス
東京都港区西麻布4-1-6 高塚ビル5階
レシピID : 6758226 公開日 : 21/04/30 更新日 : 21/05/04

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おはよう♪朝から情熱オムレツ
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