黒猫ラバーズに捧げる黒猫クリームパン
作り方
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1
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カスタードを作って冷ましておきます。
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2
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パン生地を作ります。バター以外の材料を4分こね、バターを入れて14分こねます。
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3
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一次発酵を70分取ります。12等分して10分ベンチタイムをとります。
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4
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生地を丸め直して耳用の生地を少しよけます12等分したカスタードを包んで形を整えます。
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5
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耳を付けます。天板に並べて乾燥しないようにタオルをかけて45分仕上げ発酵をします。
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6
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ドリュールを塗り、190度で13~14分焼きます。
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7
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焼きあがって十分に冷めたらチョコレートでかおをかきます。完成です。
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コツ・ポイント
顔はお好みで。今回は妹ちゃんの愛猫をモデルにしました。
このレシピの生い立ち
クリームパンをチョコレート生地にしたら黒猫ちゃんができるのではと思ってじっけんしたらおいしかったので。