中華の基本! たまごチャーハン

いたってシンプルなたまごとねぎのチャーハンです。アレンジいろいろ!

材料 (2人分)

2つ
ご飯
どんぶりに軽く1杯
白ねぎ
適量
少々
しょうゆ
適量
サラダ油
大さじ3

1

白ねぎは切れ目を入れてからきざみ、器に。卵は七割がたといておきましょう。

2

フライパンを煙が出るくらいまで熱し、サラダ油大さじ3杯を入れたら卵を入れます。卵が半熟になったらご飯を入れます。

3

適当に混ざったらねぎを入れ、ねぎの香りがたってきたら、塩をなべ二周、しょうゆもなべ二周させて、まんべんなく混ぜ合わせ、器に盛ったら出来上がり!

コツ・ポイント

手早くしないとべちゃべちゃになってしまいます。強火で一気に!
具のアレンジは無限大です。このチャーハンは基本中の基本なので押さえておきましょう。
お好みで鶏がらスープを少々加えると味の幅が広がります。

このレシピの生い立ち

料理を始めた頃に覚えた料理ですねぇ。。
レシピID : 67606 公開日 : 02/10/22 更新日 : 04/01/11

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