ピーマン丸ごと！チーズin豚バラの肉巻き
ぴかママ。
作り方
-
-
1
-
ピーマンの中央に包丁の先で切れ込みを入れ、開けた穴からチーズをねじ込みます。形はなんでもいいですが三角形がやりやすいかな
-
-
-
2
-
開けた穴を抜いた部分で蓋をして、爆発防止の為に、爪楊枝やフォークでプスプスと刺しておきます。
-
-
-
3
-
豚バラをピーマンが見えなくなるように巻きつけます。縦から巻いた後に横から巻くと綺麗にできます。
-
-
-
4
-
3に塩胡椒をふったら、フライパンにサラダ油をひいて中火で点火！あったまったら肉巻きを並べて蓋をします。
-
-
-
5
-
時折り肉巻きを転がしながら蓋をしたまま加熱します。
お肉の全体にいい感じの焼き色がついたらお酒を加え、再度蓋をします。
-
-
-
6
-
そのまま5分くらい蒸し焼きにします。上から押してみて、ピーマンがしんなりしていたら蓋を外し、砂糖・みりん・醤油を加えます
-
-
-
7
-
強火にして肉巻きにタレを絡めて完成です！
-
-
-
8
-
【補足1】今回使用したピーマンは、手のひらサイズの割と大きめだったのでお肉も2枚使ってますが、小さいのだと1枚でOKかと
-
-
-
9
-
【補足2】お酒を入れてから蓋をしたときに、万が一蒸発してしまうようなら（多分火加減強いです）お水を少量足してください。
-
-
-
10
-
【補足3】出来立ては中がめっちゃ熱いのでやけど注意です！
-
-
-
11
-
2021/9/22
「ピーマン丸ごと」で人気検索1位になりました！ありがとうございます✨
-
コツ・ポイント
チーズは出来るだけ押し込む！
このレシピの生い立ち
新鮮なピーマンを購入したので
ぴかママ。
