ヨーグルトクリームフルーツサラダ

◾️水切りヨーグルト ボウルの上にザルを置き、ザルにキッチンペーパーを2〜3枚敷きヨーグルトを入れる。

1を生クリームほどの固さになるまで、冷蔵庫で2〜3時間水切りする。

もし急ぎの場合は、キッチンペーパーでヨーグルト全体を覆い、水を入れたペットボトル等で重石をして30分くらい水切りする。

4を氷水にあてながら角が立つまでホイップする。ホイップしたらマヨネーズを加えて混ぜる。

マヨネーズが使用できない場合は、小ボウルに油、酢、塩を入れ、白っぽくなるまで混ぜて生クリームに加えて混ぜる。

大きめのボウルに水切りヨーグルトとホイップクリームを入れて良く混ぜ合わせる。

◾️果物参照 りんごは変色を防ぐため、お好みの大きさにカットしたら塩水に潜らせ水気を切る。

バナナも変色を防ぐため、お好みの大きさにカットしたら、レモン汁を小さじ1杯程度塗してクリームの中に入れる。